Menu Yumbeer Castiadas

antipasti

Battuta al Coltello di Manzo profumata all’essenza di mirto

(Batutta al coltello di manzo servita con olio d’oliva extra vergine e pepe nero)
(Beef tartare beaten with mirto essence)
(7)

17€

Tagliere Yumbeer

(salsiccia di maiale, salsiccia di cinghiale, salsiccia al mirto
prosciutto di cinghiale,ricotta mustia e selezione di
pecorini freschi e stagionati sardi accompagnati da miele)
(Selection of sardinian cold cuts and cheeses with honey.)
(7)

15€

Arrosticini di pecora

8pz
(Sheep skewer)

10€

Pecorino arrosto

 (Pecorino arrosto servito con miele)
(Roasted pecorino cheese served with honey)

(7)

10€

Selezione di Formaggi tipici Sardi

(Formaggi misti Sardi accompagnati con miele)
(Selection of typical Sardinian cheeses served with honey)
(7)

10€

Fritto Mix

(4 mozzarelline fritte, 4 anelli di cipolla, 4 polpette di
manzo fritte)
(4 fried mozzarella balls, 4 onion rings, 4 fried beef
meatballs)

(1-3-7-12)

10€

Hamburgeria 

Sazzagoni

Hamburger manzo “150g”, formaggio, pancetta, cipolla cotta in padella, uovo, salsa rosa.
(150gr beef burger, cheese, bacon, onion, egg, cocktail sauce)
(1-3-7-10-11)

10€

BACON BURGER

Hamburger manzo “150g”, formaggio, pancetta, salsa rosa.
(150gr beef burger, cheese, bacon, cocktail sauce)

(1-3-7-10-11)

8€

Esagerau

Doppio hamb di manzo,formaggio,guanciale
croccante,peperone,uovo, anelli di cipolla e salsa rosa Double beef berger, cheese, crispy pork cheek, grilled peppers, egg, onion rings and cocktail sauce)

(1-7-10-11-13)

15€

YUMBEER

(Quattro hamb di manzo, formaggio, pancetta croccante, peperoni, cipolla cotta, rucola, 2 uova e salsa rosa) 
(4 beef burgers, cheese, crispy bacon, grilled peppers, onion, rocket salad, 2 eggs and cocktail sauce.)

(1-3-7-10-11)

25€

NONNU TOTTORI

Hamburger di pecora “150g”, pecorino, guanciale croccante, pomodoro, insalata
verde, salsa rosa.
(150gr sheep burger, pecorino cheese, crispy pork cheek, tomato, salad, cocktail sauce)l
(200gr angus burger, mozzarella cheese, crispy guanciale, carrots, cocktail sauce)

(1-3-7-10-11)

12€

SDOLCINATO

Hamburger di Angus australiano “200g”, formaggio, prosciutto di cinghiale, insalata verde e
salsa BBq al miele.
(200gr australian Angus burger, cheese, wild boar ham, green salad and honey BBq sauce)

(1-7-10-11-12)

12€

CESAR BURGER

petto di pollo impanato e fritto, insalata icebreg, pomodoro, scaglie di grana padano e salsa cesar)
(Fried chicken breast, green salad, tomatoes, Grana cheese and cesar sauce)

13€

IL NURAGICO

(Hamb di cinghiale, fonduta di gorgonzola, funghi poricini, rucola e speck)
(Wild boar burger, Gorgonzola cheese fondue, porcini mushrooms, rocket salad and crispy speck).

17€

S’IMBRIAGONI

(Hamburger di cavallo, cipolla cotta alla birra rossa, pancetta croccante, mozzarelline fritte, melanzane alla griglia e salsa
al jack daniels)
(Horse burger, red beer onions, crispy bacon, fried mozzarella balls, grilled aubergines and Jack Daniels sauce.)

15€

IL GAGGIO

(Hambuger di Angus australiano, pecorino, speck e crema di patate ed erba cipollina)
(Australian Angus burger, pecorino cheese, crispy speck and mashed potatoes with chives).

15€

VARIAZIONI/CHANGES: +1€

Aggiunta hamburger manzo o pecora/ Addition of beef or sheep burger +€ 3.50
Aggiunta hamburger cavallo/ Addition of horse burger +€ 4.50
Aggiunta hamburger di cinghiale o cervo o angus / Addition of wild boar or deer or Angus burger +€ 7.50

Possono essere apportate un massimo di 2 variazioni per burger. 
~TUTTI I PANINI VENGONO ACCOMPAGNATI DA PATATINE FRITTE E LA NOSTRA SALSA YUMBEER~
~(Each sandwich is served with chips and Yumbeer sauce)
Coperto € 1,00

STEAK HOUSE

Filetto di Manzo (280g) in salsa al Cannonau accompagnato da puré di patate all’erba cipollina 

(Beef fillet in Cannonau wine sauce with mashed potatoes and chives)

(1-9-12)

22€

Filetto di Cavallo in salsa ai funghi porcini servito con melanzana cotto al forno

(Fillet of Horse in porcini mushroms sauce with baked aubergines)

(1-9-12)

25€

Taglio Fiorentina di manzo (peso minimo 1kg/1.2kg) 

(beef fiorentina + side dish. Minimum weight 1.2kg, 5€ 100gr)

5€ all’etto

Bistecchine di pecora 

(sheep steak)

14€

Costata di manzo (peso minimo 400g)

(su richiesta è possibile tagliare al momento)
(On request you can have maxi steak from 1.2kg. Maxi costate a partire da 1.2)(beef steak and side dish. Minimum weight 400g)

4€ all’etto

Costata di cavallo (peso minimo 400g) 5€ all’etto

(su richiesta è possibile tagliare al momento)
(On request you can have maxi steak from 1.2kg. Horse steak and side dish)

5€ all’etto

TAGLIATA DI mANZO CON RUCOLA E GRANA

(sliced beef with rocket salad and grana cheese + side dish)

(7)

18€

Grigliata Mista Manzo

Costata di Manzo, bistecchine di pecora**, hamburger di Angus, polpette di vitello, wurstel, arrosticini di pecora, wustel, patate fritte)
(Mixed grill with: beef steak, sheep steaks, beef meatballs, Angus burger, Sheep skewer, frankfurters and
French fries)

45€

Grigliata Mista Cavallo

Costata di cavallo, bistecchine di pecora**, hamburger di Angus, polpette di vitello, wurstel, arrosticini di pecora, wustel, patate fritte)
(Mixed grill with: horse steak, sheep steaks, beef meatballs, Angus burger, Sheep skewer, frankfurters and
French fries)

50€

Tutti i piatti vengono accompagnati da un contorno di
insalata mista e patate fritte
All the dishes came with mixed salad and French fries
_______________________

**PRODOTTO NON SEMPRE DISPONIBILE
I CONTORNI DEI PIATTI SONO A VOSTRA SCELTA TRA: PATATINE FRITTE, INSALATA MISTA O VERDURE GRIGLIATE
(You can choose your side dish between: chips, mixed salad or grilled vegetables))

MENU PRIMI PIATTI

CICCIONEDDAS AL RAGù BIANCO DI CINGHIALE E ZAFFERANO

(typical Sardinian pasta with wild boar ragout and saffron)

(1-9-12)

15€

Culurgiones di patate con pomodoro e basilico

(typical Sardinian ravioli stuffed with potato, tomato sauce and basil)

(1-7-12)

12€

Primo dello chef

(proporremo un piatto diverso in base alla stagione)
(First course of the chef: a different dish according to the seasonal products)

(1-4-12)

14€

menu contorni

Patate fritte

(chips)
(1-12)

5€

Insalata Mista

Iceberg, pomodoro, carote
(mixed salad with iceberg lettuce, tomato, carrots)

4,5€

Verdure Grigliate

Melanzane, zucchine, peperoni
(grilled aubergines, courgettes, peppers)

6€

Cesar salad

Iceberg, pane tostato, scaglie di grana, pollo alla griglia e salsa Cesar
(iceberg lettuce, bread croutons, grana cheese flakes, grilled chicken and Cesar sauce)

(1-3-7-10-11-12)

8,5€

BEVERAGE

BIRRE ALLA SPINA

Ichnusa 0,20 l € 2.50
0,40 l € 4.50
1.0 l € 11.00
1,50 l € 16.00
Ichnusa non filtrata 0,20 l € 3.50
0,40 l € 6.00
1.0 l € 14.00
1,50 l € 20.00
Moretti bianca 0,20 l € 3.50
0,40 l € 6.00
1.0 l € 14.00
1,50 l € 20.00
Moretti rossa 0,20 l € 3.50
0,40 l € 6.00
1.0 l € 14.00
1,50 l € 20.00
Franziskainer bottiglia 0,50 l € 7.50
Artigianale sarda bottiglia 0,33 l € 5.00

VINI ROSSI E BIANCHI

Vino rosso/bianco della Casa (House red/white) 0,25 l € 3.00
0,50 l € 5.00
1,00 l € 8.00
Capo Ferrato (Cannonau) 0,75 l € 18.00
Capo Ferrato Riserva (Cannonau) 0,75 l € 23.00
Capo Ferrato Rosato (Cannonau) 0,75 l € 19.00
Rei (Cannonau) 0,75 l € 20.00
Parolto (Cannonau, Carignano e Cabernet) 0,75 l € 27.00
Notteri (Vermentino) 0,75 l € 21.00
Genis (Monica) 0,75 | € 20.00
Capo Ferrato Rosato (Cannonau) 375ml l € 11.00

BIBITE IN VETRO E ACQUA

Bibite in vetro (Coca cola, Fanta, Sprite, Chinotto, Coca Cola Zero, Lemonsoda, the pesca) € 3.00
Acqua (naturale, frizzante) € 2.00

AMARI & DISTILLATI

RUM
Kraken rum € 6.00
Zacapa 23 € 8,00
Don Papa € 7,00
Millionaro €7,00
GRAPPE
Nepente Bianca 5€
18 Lune Barrique 5€
18 Lune Invecchiata In Botte Porto 7,50€
18 Lune Invecchiata In Botte Rum 7,50€
18 Lune Invecchiata In Botte Whisky 7,50€
Grappe Alle Erbe 8€
WHISKY
Jack Daniel’s € 5.00
Glen Grant € 5.00
Lagavulin € 7,00
Ballantines €5,00
Glen Scotia €6,50
AMARI REGIONALI Mirto 3,50€
Arangiu 3,50€
Limoncino 3,50€
Mandarinu 4€
Filu e ferru 4€
Mirtoamaro 4€
Zenzerino bianco/nero 5€
Liquori artigianali 5€
AMARI NAZIONALI / INTERNAZIONALI € 4